Bolognese

Zutaten:

2-3 Esslöffel Öl

500 Gramm Hackfleisch

500 Gramm Zwiebeln gehackt

2 Knoblauchzehen

3 Esslöffel Bolognese Gewürzmischung

400 Gramm Pelati gehackt

250 Gramm Tomatenpüree

1 Deziliter Rotwein

3 Deziliter Wasser

10 Gramm Bouillon

1 Loorbeerblatt

2 Nelken

Zubereitung:

1. Das Öl erhitzen. Das Hackfleisch dazugeben und anbraten. Die gehackten Zwiebeln beigeben, die Knoblauchzehen hineinpressen und mit braten. Bolognese Gewürzmischung darunterziehen.
2. Die gehackten Pelati und das Tomatenpüree beigeben und mit Rotwein ablöschen. Das Wasser, die Bouillon, das Lorbeerblatt und die Nelken dazugeben und auf kleiner Stufe eine Stunde köcheln lassen.
3. Je nach Geschmack mit der Bolognese Gewürzmischung nachwürzen und mit wenig Peperoncini hot (scharf) ergänzen.

Bestens als Sauce für Spaghetti, Penne, Lasagne usw. geeignet.

Tipp: Bereite die Sauce am Vortag zu. Beim Erwärmen entwickelt sie noch mehr Geschmack. Die Sauce kann auch bestens tiefgefroren werden.